פסטרמה ביתית היא אחד הדברים הכי קלים שאני ממליץ למטופלים שלי להכין בבית. מעבר לכך שהיא מקור מצוין לחלבון, היא סופר קלה להכנה ובעיקר פרקטית לאנשים עסוקים שרוצים לאכול טוב מבלי להתפשר על הטעם. אני אוהב אותה בתוך לחם מחמצת עם ממרח טוב וירקות, גם הבנות לוקחות אותה לבית הספר, או פשוט כנשנוש זמין שיש במקרר כשמתחשק משהו קטן ומשביע.

מתכון נהדר וזריז לפרגיות בתנור, עם עדשים שחורות שמהוות מצע משביע ורוטב ירוק חמוץ ומרענן

בשבוע שעבר הייתי בסרט. אולי אפילו שניים, ביום אחד. אם הייתי צריך לתת לו שם הייתי קורא לו "החולמים והמגשימים". העלילה כוללת סיפור מעורר...

ציר עצמות מכיל ריכוז גבוה של שומן, חלבון ויטמינים ומינרלים. הוא עשיר בקולגן וחומצה גלוטמית (שמקנה לו את טעם האומאמי שלו) שמסייעים לתמיכה טיפ

"הַלְעִיטֵנִי נָא מִן הָאָדֹם הָאָדֹם הַזֶּה..." (בראשית כ"ה, 30) המתכון הזה הוא אחד המתכונים עליהם גדלתי, בבוקר שבת ריח העדסי (עדשים...

הגינה של הקליניקה עשתה לי חשק למרק מנחם, וכשנזכרתי שיש מנגולד ואפונה צהובה בבית כבר הבנתי, זה הולך להיות מרק מחמם וחמצמץ שיתבשל ארוכות....