השאלה איך מכינים מלפפון חמוץ עולה לא מעט כשאנחנו מדברים על אוכל זמין, מזין וטבעי שאפשר להכין בבית בזמן קצר מאוד. אז לכל מי ששואל איך מכינים מלפפון חמוץ ריכזתי כאן את כל המידע בפוסט מסודר. ואם לקרוא למלפפון בשמו (האמיתי)- מדובר במלפפון מותסס ולא כבוש, והוא לא חמוץ אלא יותר מלוח. למה? מלפפונים מותססים במי מלח עוזרים לחזק את מערכת החיסון בכך שהם מעלים את כמות החיידקים הטובים במערכת העיכול שלנו, ובמיוחד במעי. אופן ההכנה מאפשר התפתחות של אוכלוסיית חיידקים לקטיים נהדרת בצנצנת, כזו

אז זוכרים את הירקות שנשארו לי מציר הירקות בפוסט הקודם? . לא זרקתי אותם אלא הכנתי מהם קציצות פשוטות וכיפיות בכלום זמן, ככה זה בצימבוז (צמצום בזבוז). אני קורא להן צימבוזיות כי לא משנה איזה ירקות בישלתם בציר או במרק- תוכלו להכין מהם אחלה קציצות. הנוזלים שיש כבר בירקות המבושלים והקוואקר הטחון יוצרים קציצה פריכה מבחוץ ונימוחה מבפנים, כיפית ומהירה.

יש דברים שהם יסוד עולם. עליהם הכל סובב. כזה הוא הציר במטבח. הרי גם ככה נשארו לי כמה ירקות מהבישולים, לא אתן להם להיות חלק מהיצירה? איך מכינים ציר ירקות בקלות?- כל השלבים כאן

אתמול פגשתי בראשי סלק יפהפיים שלחשו לי "מרק, מרק!", מי אני שאגיד להם לא עם כל העננים היפים בשמיים. המרק הזה נחשב למחזק ומחמם וכולו נחמה, ו

את הפוסט הזה אני ממש מתרגש לכתוב כי הוא נוגע עבורי באחד מהנושאים הכי טעימים בעולם שלי. כשאני רוצה להיזכר כמה אמא שלי אוהבת אותי אני נזכר...

עוד מרק לאסופת המרקים שבבלוג, הפעם עם עדשים שחורות שהנבטתי כמה ימים לפני, על איך מנביטים תוכלו לקרוא כאן. ממליץ בחום לא לוותר על הלימון הפר