יש דברים שהם יסוד עולם. עליהם הכל סובב. כזה הוא הציר במטבח. הרי גם ככה נשארו לי כמה ירקות מהבישולים, לא אתן להם להיות חלק מהיצירה? איך מכינים ציר ירקות בקלות?- כל השלבים כאן

ציר עצמות מכיל ריכוז גבוה של שומן, חלבון ויטמינים ומינרלים. הוא עשיר בקולגן וחומצה גלוטמית (שמקנה לו את טעם האומאמי שלו) שמסייעים לתמיכה טיפ

עוד מרק לאסופת המרקים שבבלוג, הפעם עם עדשים שחורות שהנבטתי כמה ימים לפני, על איך מנביטים תוכלו לקרוא כאן. ממליץ בחום לא לוותר על הלימון הפר

מרק מחמם שתומך במערכת העיכול ומזגו חם. הדלעות הצלויות משדרגות את הטעם ומקנות לו תכונה מחממת אף יותר. לילה במקרר יעשה לו רק טוב. מרק דלעות...

"הַלְעִיטֵנִי נָא מִן הָאָדֹם הָאָדֹם הַזֶּה..." (בראשית כ"ה, 30) המתכון הזה הוא אחד המתכונים עליהם גדלתי, בבוקר שבת ריח העדסי (עדשים...

נאמר עליו שהוא תבשיל הדגל של המטבח הפרסי, כולם מסתקרנים מהטעמים המיוחדים שלו, מהחמצמצות העדינה ומחומרי הגלם הנפלאים שבו, שינחמו כל בטן...