במטבח הפרסי המסורתי, הלימון היבש נחשב לתבלין ביתי בסיסי, כמעט בכל מטבח באיראן תמצאו קופסה קטנה של לימונים מיובשים שלמים, אז איך מכינים לימון פרסי? בפוסט מקיף להכנת לימון פרסי מסורתי פירטתי את כל השלבים בתהליך ההכנה שלו

טיפול תומך טוב מתחיל מהצלחת, והיום כשנשארתי עם הקטנה בבית, אחרי שקיבלה ממני טיפול קצר בשונישין נכנסתי אל המטבח וחזרתי אל מרק מנצח מהילדות של

עוד מרק לאסופת המרקים שבבלוג, הפעם עם עדשים שחורות שהנבטתי כמה ימים לפני, על איך מנביטים תוכלו לקרוא כאן. ממליץ בחום לא לוותר על הלימון הפר

זו ללא אחת הקציצות הכי מנחמות וכיפיות שתוכלו להכין, ויחסית בקלות. גונדי נוחוצ'י היא קציצה קצת יותר מעודנת מגונדי בֶּרֶנְגִ'י

"כשבחוץ שרקו רוחות הערב הקרירות הם הסבו אל שולחן האוכל, העיניים הרעבות דיברו וקרקוש צלחות חרס נשמע, הנה תיכף מגיע האוכל. כל המשפחה, גם הקטני

כמו ברפואה הסינית, אשר מייחסת לצבע הירוק איכויות של צמיחה, פריצה ותנועה מעלה והחוצה, כך גם המטבח הפרסי מכיר בשפע שמביא איתו הצבע הירוק- חג ה