זו ללא אחת הקציצות הכי מנחמות וכיפיות שתוכלו להכין, ויחסית בקלות. גונדי נוחוצ'י היא קציצה קצת יותר מעודנת מגונדי בֶּרֶנְגִ'י

שינויים בטבע הם דבר מרתק. האופן בו מתרחשת התמרה בזמנה הנכון באמת מספר סיפור שלם, ולכן במרוצת השנים המציאו בני האדם חגים, מסורות ומנהגים שמצי

גולפר- Golpar- گلپر באנגלית: Persian Hogweed שם בוטני: Heracleum persicum

לפני כמה ימים שוטטתי לי בשוק לוינסקי וליקטתי לי כל מיני ממתקים והפתעות למטבח של הסתיו, וכל כך שמחתי לפגוש ארגז מלא בתמרים סיניים טעימים ומתו

זרעי הבּלנגוּ הם צמח מרפא נהדר שמוכר ברפואה הפרסית המסורתית כיעיל לטיפול במצבים של חום וליחה בריאות. כאלה המאופיינים בשיעול נבחני, יבש או ליחתי, קוצר נשימה, דלקת ריאות, דלקת גרון, אבצסים בדרכי הנשימה וליחה קשה לכיוח. יש להם גם אפקט המסייע לטיפול בדלקות בדרכי השתן ויכולת לסייע בעצירות שנובעת מחום פנימי ויובש.

הרשאד מכיל כמויות גבוהות של ויטמין A, C, K ומינרלים נוספים. טעמו החריף, שמזכיר משהו בין חרדל לצנונית, נגזר מהיותו שייך למשפחת הכרוביים ,על א