ספרים שמרגשים אותי (פוסט מתעדכן)
- oren.rachmany
- 3 בפבר׳
- זמן קריאה 3 דקות
עודכן: 9 בפבר׳
"אם יש לי שתי פרוטות, באחת אקנה לחם להשביע רעבוני, ובשנייה אקנה פרח לנפשי" אִבְּן רֻשְׁד (1126–1198) Averroes
ספרים הם פרח לנפשי, משאב שממלא אותי בעזרת אותיות ומילים שחודרות אל הלב, מעניקות לי כנפיים שאיתן אני משוטט לי במרחבי הזמן והמקום- רגע אחד אני במאה ה-13 יושב בפינת רחוב צדדי בעיר צידון, לבנון, מביט על ההמון בכיכר, ורגע אחר, במרחק כמה דפים משם, אני ביפן על המזח, מולי גלים שחורים ונוקבים וריח אצות באפי.
אני אוהב ספרים מכל מיני תחומים, בעיקר כאלה שעוסקים בהסטוריה (אם יש שם גם אוכל מה טוב), רפואה, ריפוי וטיפול באנשים, תזונה, אוכל טוב וקולינריה.
כאן תמצאו אסופה מתעדכנת של כל הספרים שאני מלקט בדרך וממליץ לכם* עליהם גם בסטורי, לחיצה על השם של כל ספר תוביל על לינק לרכישה.
ואם בא לכם אתם יותר ממוזמנים לעקוב כאן אחריי באינסטגרם לעוד המלצות.
*חשוב לציין שאף ספר שמופיע בפוסט אינו מקודם למטרות פרסומיות ואין לי רווח מהמלצה על אף ספר.
הספר האייקוני FOOD OF LIFE של נג'מיה, שהיא מעין רות סירקיס של המטבח הפרסי, וסיכוי די טוב שאם היתה חיה בישראל היתה הופכת לאישה בשם כוכבה. תמצאו בו מתכונים, הסברים על חומרי גלם, תמונות, שירים וסיפורים מהקאנונים של האימפריה הפרסית, הרבה לפני שהיא הפכה להיות איראן של ימינו.
כאן תוכלו למצוא את כל הטקסים והמנהגים שהשתרשו בתרבות הפרסית והסברים מרשימים על כל אחד מהם , את המאכלים המיוחדים והתהליכים השונים שעובר אוכל בדרכו להיות ארוחה מפוארת. slow cooking על סטרואידים.
מעבר לשפע הסיפורים, הספר מחולק לפרקים שונים כמו ממולאים, פשטידות , בשר ודגים, מנות אורז, תבשילים (חורשט למיניהם), לחמים, חמוצים, וקינוחים מתוקים, עם שפע חומרי גלם מיוחדים שאפשר להשיג רק בחנויות מאוד מסוימות בארץ. שווה ביותר.
יש ספרים שהם אוצר בלום, כזה בדיוק הספר של ד"ר מירה ניאזוב - "סוד הריפוי בתזונה על פי חוכמת הדורות". אמנם הוא מדבר שפה מאוד טיפולית, אבל אני ממליץ עליו גם למי שרוצים להכיר טוב יותר את הגוף, למה ומה קורה בגוף שמתחולל בו חולי.
על הכריכה שלו נכתב כי הספר עוסק בתזונה בהשראת הפילוסופיה היהודית, הסינית העתיקה והמקרוביוטית, אבל אלו למעשה רק מילות קוד, קצרות כל כך מלהכיל את כל הידע העצום שכתוב בשפה קולחת, ופורש בפשטות עקרונות אבחנה וריפוי בתזונה שאפשר ליישם קלינית עם מטופלים וגם על עצמנו. השילוב בין הגישות מורגש לאורך כל הספר, זה מרענן וחשוב. פותח ת'ראש.
את ד"ר ניאזוב עדיין לא זכיתי לפגוש, ועדיין, אחרי קריאה של הספר (בעיקר את ההקדמה המרגשת) הרגשתי כמה לב יש בכתיבה שלה, נתינה ברוחב יד של ידע שמשלב מספר נקודות השקפה על הטבע האנושי שמתחולל בנו.
די מורכב להסביר את הטבע שמתחולל בתוכנו כאקלים בצורה סדירה, אחרי קריאה, יש תחושה שזו דרך קלה יותר משנראית, וזה כשלעצמו דבר גדול כשניגשים לגעת בתחום כה רחב. הנסיון רב השנים שלה ניכר בניואנסים הקטנים שבטקסט, בשאיפה למידתיות וראיית השלם, והפניה למקורות רחבים ומגוונים.
אחרי הקדמה ומספר פרקי רקע מרתקים שעוסקים בחוקי הבריאה, ביין ויאנג, תאוריית חמשת הפאזות (בספר מתוארות כחמש האנרגיות) והיחסים ביניהן, מגיעים הפרקים העיקריים בספר שעוסקים ברוח, חום, לחות, יובש וקור. כל פרק שכזה מציין בתחילתו הסבר מפורט על סימניות האיברים, תפקודים סיניים ומערביים והשוואה בין הפונקציות של כל מערכת או איבר בהיבטים שונים.
בהמשך משרטטת ד"ר ניאזוב מפה מגוונת של אבחנות גוף לכל פתולוגיה דרך אבחנת פנים, עיניים, לשון ואיזורים נוספים בגוף, עם שפע תצלומים להמחשה והסברים מפורטים, שעוזרים להבין הלכה למעשה את האבחנות בכל פרק.
הרבה מחשבה ניתנה להסברים בספר גם מבחינת המלצות התזונה, בעיניי ההבניה של הידע חשובה לא פחות מהידע עצמו וזה מרגיש שהקריאה קולחת ונעימה. בסיום כל פרק ניתנות המלצות כיצד ניתן להשפיע על כל אנרגיה בעזרת תזונה, בשילוב חומרי גלם וגישות מעולמות התזונה הסינית והמקרוביוטיקה.
בהמשך הספר יש סיפורי מטופלים ומתכונים מהקליניקה של ד"ר ניאזוב שנותנים גם כלים מעשיים למי שמעוניינ.ת לקחת את הריפוי שלב אחד קדימה, בעיקר מעולם המקרוביוטיקה.
בביצה הקטנה יחסית של הרפואה הסינית בארצנו יש מעט ספרים בעברית שמעניקים מבט רחב, סדור ופרקטי בתחום התזונה מנקודת מבט כה ייחודית. הספר הזה יכול לשרת בצורה מופלאה מטפלים שרוצים להעמיק עוד את הידע שלהם בתזונה, ואת מי שרוצים ללמוד יותר על הגוף המופלא שלנו, בזוית ראיה קלינית מרתקת ומעשירה מאוד.
תגובות