מנת האורז עם שום וגזר (בפרסית: פולואו סיר או הביג') היא מנה ריחנית וצבעונית שמגיעה מהמטבח הפרסי. בגרסתה החגיגית והמתוקה יותר תוכלו להוסיף לש

זרעי הבּלנגוּ הם צמח מרפא נהדר שמוכר ברפואה הפרסית המסורתית כיעיל לטיפול במצבים של חום וליחה בריאות. כאלה המאופיינים בשיעול נבחני, יבש או ליחתי, קוצר נשימה, דלקת ריאות, דלקת גרון, אבצסים בדרכי הנשימה וליחה קשה לכיוח. יש להם גם אפקט המסייע לטיפול בדלקות בדרכי השתן ויכולת לסייע בעצירות שנובעת מחום פנימי ויובש.

אין, פשוט אין על רוח ששורקת בחוץ, כאילו מבקשת ממני להיכנס למטבח, לשים איזה סיר קטן על האש כדי להשביע את רעב האלים שהולכים להביא חתיכת גשם לכ

ימים של חורף סגריר בחוץ מתאימים בול לאשרשתה. הפירוש לשמו הפרסי של המרק הזה הוא מרק אטריות (אש- מרק, רשתה- אטריות) את האש א-רשתה מכינים בד

הרשאד מכיל כמויות גבוהות של ויטמין A, C, K ומינרלים נוספים. טעמו החריף, שמזכיר משהו בין חרדל לצנונית, נגזר מהיותו שייך למשפחת הכרוביים ,על א

יש ימים בחורף בהם כל מה שצריך זה תבשיל מנחם ומהיר שיעשה נעים בבטן. עם הכנה וחיתוך של כל חומרי הגלם לפני שמדליקים את הווק תוכלו ליהנות מהנודל