מרק ירקות של בית

אוכל. זיכרון.

יום שישי מגיע, אנשים ממהרים אל מקום או ממקום אחד לאחר, יש ריח של בישולים באויר. סירים נפתחים. ירקות נקצצים והשבת בפתח. החיך שלי עדיין זוכר במדויק את הטעם של הקוסקוס של ברטה השכנה. אני קטן, ישוב לשולחן, מביט במגש עמוס בכל טוב, קוסקוס עבודת יד, מקושט בירקות עם מרק טעים שמגיע בכל יום שישי, צבעוני, מרגש ועושה חם בבטן. המתכון הזה מזכיר לי אותה, ככה זה, לכולם ברטה מזכירה איזה קפה, ולי- קוסקוס.

מיותר לציין שהמרק הזה נפלא גם בלי תוספת קוסקוס, וגם ביום חול. אבל חשוב לזכור. ביום שישי טעמו יהיה שונה. אולי בגלל "אפקט ברטה".

ומה יש לרפואה הסינית לומר? מרק שכזה, במיוחד בבישול ארוך, בגלל הירקות הכתומים הרבים שבו, השורשים והתבלינים ייחשב למרק מחמם המחזק את הטחול והקיבה, שהם המטבח של גופנו.