יש אהבות שלא חולפות. הן רק נצבעות בצבעים אחרים, משנות טעם עם הזמן. כזו האהבה שלי לכיסונים. כיסונים הם עולם שלם של טעמים שבאים מארצות שונות, הפעם הפגשתי את יפן עם מטבל הודי חריף אש ויצא ממש טעים! יש בכיסונים מטוגנים צמחוניים משהו כיפי שיכול להיות אחלה סטרטר לארוחה, להגיע כמנה עיקרית לשולחן או לסגור את היום במשהו קצת שונה. אני כבר שם את זה על השולחן- להכין כיסונים יכול להיראות מורכב ומסובך, האמת שזה ממש לא, זה אפילו יכול להיות כיף! לבד כמדיטציה או עם מוזיקה טובה, אם עושים את

חשבתם שהטופו הוא רק גוש רוטט בטעם ומרקם של מחק? מציע לכם לחשוב שוב. הטופו הוא חלב שהופק מפולי סויה ועבר תהליך מיצוק ודחיסה. שמו היפני (tōfu